De succulentes boissons spiritueuses à base de rhum artisanal AOC de Martinique
Mono Blanko a vu le jour en 2012. Cette marque de rhum arrangé à Rennes a été créée par Sylvain Delanoë. Ses différents voyages lui ont permis de développer une véritable passion pour le rhum artisanal. Souhaitant faire découvrir cette boisson spiritueuse aux amateurs de spiritueux, il est devenu arrangeur. Sylvain Delanoë a jusque-là mis au point 14 recettes de rhums arrangés. Celles-ci sont composées de rhum pur jus de canne de l’Ile Maurice, ainsi que de fruits et/ou d’épices en grande partie issus de l’agriculture biologique.
Mono Blanko, l’art du rhum arrangé artisanal
Depuis 2012, Mono Blanko élabore à Rennes des rhums arrangés artisanaux d’exception. Fondée par Sylvain Delanoë, la marque est née d’une passion profonde pour le rhum agricole, cultivée au fil de nombreux voyages et rencontres. De cette découverte est née l’envie de partager un spiritueux authentique, riche en caractère et en saveurs.
Arrangeur par vocation, Sylvain Delanoë a développé à ce jour 14 recettes originales, élaborées à partir de rhum agricole pur jus de canne, principalement issu de Martinique, mais aussi de Guadeloupe et de l’Île Maurice. Chaque création associe des fruits et des épices rigoureusement sélectionnés, majoritairement issus de l’agriculture biologique, afin de préserver la pureté des arômes et l’identité du rhum.
Le nom Mono Blanko est un clin d’œil à un bistrot du quartier français d’Arequipa, au Pérou, lieu chargé de souvenirs et d’inspiration. Il incarne l’esprit de voyage, de partage et de découverte qui anime la marque.
L’excellence du rhum pur jus de canne
Au cœur des recettes Mono Blanko se trouve un rhum pur jus de canne, élaboré sur l’ile Maurice, à partir de cannes à sucre fraîches soigneusement sélectionnées. Ce type de rhum, reconnu pour sa richesse aromatique et son expression authentique du végétal, constitue une base idéale pour la création de rhums arrangés de caractère.
Issu de terroirs réputés et distillé dans le respect des méthodes traditionnelles, le rhum pur jus de canne utilisé par Mono Blanko se distingue par sa finesse, son équilibre et sa profondeur aromatique. La fermentation et la distillation maîtrisées permettent de préserver toute la complexité naturelle de la canne à sucre, offrant un rhum expressif et élégant.
Ce choix exigeant reflète la volonté de Mono Blanko de travailler un rhum brut et sincère, capable de sublimer les fruits et les épices sans jamais perdre son identité. Il en résulte des rhums arrangés harmonieux, où chaque ingrédient trouve sa place et s’exprime avec justesse.
3 principes clés pour des rhums arrangés de qualité
Un rhum de qualité
Mono Blanko sélectionne des rhums pur jus de canne issus de terroirs reconnus, dont l’Île Maurice, afin de défendre un savoir-faire de tradition française.Des fruits et épices soigneusement sélectionnés
des fruits frais et de saisons, dont une partie est issue de l’agriculture biologique, en privilégiant les producteurs et distributeurs locaux.Une macération lente et maîtrisée
Un vieillissement en cave d’au moins six mois pour une expression aromatique intense et élégante; ainsi que le pressurage après macération, pour capturer les essences et saveurs naturelles !
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